时代商学院-餐饮行业专题报告：超九成为个体户，疫情或致损失超5000亿-200306

　　2020年伊始，新型冠状病毒感染的肺炎（下称“新型肺炎”）疫情迅速在全国蔓延。为有效切断病毒传播途径,抑制疫情扩散，居民外出频率大幅降低，聚集性活动与消费锐减，餐饮、旅游、影视等行业遭受较大打击。
　　作为劳动密集型产业，餐饮业已成当前我国吸纳就业的重要渠道，其在本次疫情中所受影响也备受国人关注。目前我国餐饮业市场规模、竞争格局如何？抗风险能力怎样？新型肺炎疫情对其造成何种影响？A股相关上市公司情况又如何？本报告将试图解答上述问题。
　　主要内容：
　　一、餐饮行业概况：超9成为个体户，抗风险能力低
　　1.注册企业数年复合增长36%
　　2.山东营收规模居榜首
　　3.个体户占96%
　　二、疫情影响：营收损失或超5000亿，新业务应运而
　　1.业绩或腰斩，营收损失预估超5000亿元
　　2.转型外卖与社区“菜篮子”
　　三、上市公司抗风险能力几何？
　　1.西安饮食：偿债风险或将攀升
　　2.全聚德：货币资金占比较高
　　3. ST云网：亏损或进一步扩大