美团研究院-外卖行业环保洞察：暨青山计划三周年进展报告-200831

1. 当前，树立和践行“绿水青山就是金山银山”美团点评研究院的理念已成为全社会共识。

2. 2020年1月，国家发展和改革委员会、生态环境部联合发布《关于进一步加强塑料污染治理的意外卖行业环保洞察见》（简称《意见》），快速发展的互联网餐饮外卖行业面临绿色转型的挑战与机遇。

3. 为系统性地降低外卖行业快速发展带来的环境影响，平衡业务发展和环境保护之间的关系，美团外卖于2017年8月启动“青山计划”，从产业链全生命周期暨青山计划三周年进展报告的各个环节探索解决方案，推动外卖行业环境保护问题的解决。

4. 外卖行业环保洞察现美团点评研究院阶段，外卖行业环保问题主要集中在一次性包装废弃物上（包括餐盒、餐具、包装袋等），从源头进行减量、减少进入终端环节的包装废弃物、以及对其妥善处置是解决问题的关键。

5. 这些举措如何落地，一方面，需要从全生命周期的角度，分析各类不同材质包装的环境影响，找出经济合理、技术可行、环外卖行业环保洞察境友好的解决路径；另一方面，需要深入分析产业链，包括产品生产、运输、使用与废弃处置等各环节运作方式，厘清各主体的责任和发力点。

6. 外卖行业一次性包装的环境影响贯穿生产-运输-使暨青山计划三周年进展报告用-废弃处置的各个环节。

7. 不同材质包装的全产业链环境影响存在差异，并非直接美团点评研究院使用某种材料简单替换就可以解决问题。

8. 降低环境影响的政策及方案设计应进行行业全生命周期环境外卖行业环保洞察影响评估。

9. 传统塑料有质轻、密封性能好、便于携带、成本相对较低等优势，在中式餐饮为主导的外卖领域得到最广泛的暨青山计划三周年进展报告应用。

10. 一次性塑料包装的处置是解决外卖行业环保问题美团点评研究院的核心。

11. 调研显示：生产环节：从技术成熟度来外卖行业环保洞察看，传统塑料、淋膜纸、纸浆模塑和铝箔等技术较为成熟；政策驱动之下，生物降解塑料、涂层纸等备受市场关注，但技术多掌握在少数企业手中，加上受性能和成本限制，在外卖包装领域（尤其是在餐盒上）的规模化应用尚不成熟；产业集中度从原料到制品呈逐步分散态势，如聚丙烯（PP）、聚己二酸-对苯二甲酸丁二醇酯（PBAT）等原料生产非常集中，但包装制品企业集中度低，且中小企业居多。

12. 通过统一标准、有效监督等暨青山计划三周年进展报告方式，推动制品企业规范发展还有提升空间。

13. 销美团点评研究院售环节：外卖包装销售渠道呈现本地化、碎片化特征。

14. 一半以上的外卖商家选择在集贸外卖行业环保洞察市场等线下渠道采购餐盒，在一定程度上阻碍了环保举措的规模化推广。

15. 使用环节：暨青山计划三周年进展报告一是塑料占据外卖包装使用环节的主导。

16. 塑料在餐盒、餐具（刀叉为主，筷子一般为竹木材质）、包装袋的应用均占8成左右，完全替代塑料包装并不现实，需要前端替代、美团点评研究院后端回收多措并举，逐步推进。

17. 二是包装的环保性并非商家和消费者最重要的需求，包装的功能性、安外卖行业环保洞察全性和成本更受关注。

18. 商家对价格高度敏感，70%商家能承受暨青山计划三周年进展报告每个餐盒溢价在0.3元以下。

19. 三是商家和消费者对外卖环保行动均具有一美团点评研究院定关注度和参与意愿，但参与度有限，缺乏认知、影响体验、成本提升是影响商家和消费者参与环保行动的主要因素。

20. 处置环节：绝大部分外卖垃圾随生活垃圾进入焚烧或填埋系统；在部分城市已有较为成熟的塑料餐盒外卖行业环保洞察回收链路存在，但规模较小。

21. 随暨青山计划三周年进展报告着垃圾分类水平的提升，在处置环节还有很大的探索和提升空间。

22. 可以发美团点评研究院现，外卖行业的可持续发展，亟需上下游各方在认知上建立正确的环保观念，达成共识，支持新型材质研发与技术突破，引导市场主体进行环保供给与需求的匹配，通过合理的机制设计促进消费行为的改变，共同作为“拼图”加速行业升级。

23. 在这个过程中，平台可承担重要的衔接角色，发挥广泛连接作用，促使各方在符合经济和市场发展规律的基础上，形成合力，推动产业链通畅运行，共外卖行业环保洞察同应对塑料治理难题，推进行业绿色转型。