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町芒研究院-2019休闲零食行业研究报告-200131

上传日期:2020-04-23 17:26:49  研报作者:  分享者:204222   收藏研报

【研究报告内容】

  休闲零食行业背景
  休闲食品能减轻人的心理压力,并能帮助食用者缓解自身情绪,保持心情舒畅。未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升,越来越多的消费者会对休闲零食有更高的需求,甚至作为代餐。整个行业正在向风味化、营养健康化、享受化甚至功能化的方向发展。
  目前我国休闲零食市场容量巨大,处于快速发展后的早期成熟阶段,整个市场规模约5700亿,且随着生活水平提高,年复合增长率维持在6.5%以上,到2020年市场规模有望突破6000亿元。
  从品类结构来看,休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等,种类繁多,且不断推陈出新。在中国休闲食品行业中,不同类别的产品有着不同的发展速度,预计到2020年,中国休闲卤制品零售市场规模将超1200亿元,糖果及蜜饯市场规模有望突破4000亿元。
  2019年天猫“双十一”交易额为2684亿元,超出2018年全天交易额549亿。根据历年双十一的销售情况来看,日用品、食品等都是高频次的消费产品,其中零食行业的成交业绩尤为抢眼。双十一当天休闲食品市场全网销售额达36.2亿元,占全网销售额0.9%,其中海外购占2.1%,而国产零食品牌也展开了激烈的竞争。天猫双十一食品品牌销售排行榜TOP10,三只松鼠为第1名,百草味和良品铺子分别为第4名和第5名。
  其中三只松鼠用时19分23秒销售额破亿元,居天猫全网休闲零食行业交易指数榜首。2019年三只松鼠双十一销售额为10.49亿元同比增长超50%。
  作为普通消费者,在面对任何一类零食时,可做选择的品牌越来越多,除了一系列经典主流品牌之外,同时不断有新的“网红品牌”涌现。消费者为了追求新的口味,进口零食也逐渐成为“吃货”的打卡项目。
  2019年10月,町芒研究院针对消费者“如何选购休闲零食”,进行了专项在线问卷调查。
  最终调研结果显示,消费者在选购某款产品时,缺乏核心判断力,对产品品质无法判断,容易跟风。26%的人觉着跟着广告买更加可靠,25%的人觉着亲戚朋友推荐的产品更安全更可靠,15%的人习惯于朋友圈推荐,14%的人更相信KOL意见领袖推荐种草,但往往通过这几种方式购买的食品综合品质并不乐观,甚至根本不是自己想要的那一款。
  于是消费者开始不断尝试各种渠道及更换品牌,形成了一个恶性循环,消费者被“收割”的感觉愈加强烈,对于产品、市场和大环境的不信任感已经到达极致。
  
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